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「うさぎと暮らす」「写真ブログ」「ポタリング」「ママチャリで0泊!房総半島一周」                                SUB Title: アスベスト・悪性中皮腫 『私と家族のメモリーとして、同じ戦いをする人達に捧ぐ為に』
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牡蠣メシ
お家でご飯 牡蠣飯 2009 03 28
DA18-55mmF3.5-5.6ALII


今日は妻が寝込んでいるので、夕飯を作ろうと近所のスーパーへっかいものォ~


おっ!カジキの切り身が4枚で¥500かぁ~  カジキのバター炒めにすっか?

秋刀魚が一尾、¥50かぁ~  炭火焼きにするかぁ~?

焼きそば3人前が¥115・・・  底値じゃないネ!


  お~ぅ 牡蠣があるネ  庭に「浅葱」が生えてきてたっけ

       ちト安くもないけど  牡蠣メシなんて旨そうネ


・・・ってことで今晩は牡蠣メシを作る事に決定


材料は

 ・牡蠣(加熱用) ・・・・ 2パック
 ・牛蒡(カットパック) ・・・・ 1パック
 ・生姜(チューブ) ・・・・ 適量
 ・浅葱 ・・・・ 適量 [自家製(春ですネ~ 今が旬です)]
 ・日本酒 ・・・・ 適量
 ・濃い口醤油 ・・・・ 適量
 ・麺つゆ ・・・・ 適量
 ・水 ・・・・ 適量
 ・食塩 ・・・・ 適量
 ・米 ・・・・ 喰いたいだけ


お米は研いで30分以上水に漬けて、ザルにでもあげて水切りして下さい

牡蠣は加熱用を使用して下さい。

生食用が新鮮で好いじゃないのォ~ なんて思い勝ちなのですが

実は生食用は生で安全に食べられる様に「殺菌消毒」しているので、

ちト風味が落ちている可能性があるのですョ


牡蠣は、濃い目の「塩水」で余計なヌメリと汚れを洗い流してください

洗った牡蠣を鍋に入れて、

「酒」をひたひたに注ぎ、味付けに「麺つゆ(適当)」と、味の補助に「濃い目醤油(適当)」を流す

「生姜(チューブ)」も牡蠣の臭い消しにお好みで適当

今回はそこに青森産の「牛蒡」を入れました  (ここは色々アレンジありそうですネ)

それで沸騰したら弱火で5分 すると”ぷりぷり牡蠣”が出現すると想われる

まあ、一個食べてみてョ 酒が欲しくなる味なら成功さぁ



牡蠣を煮た鍋から、「牡蠣」と「牛蒡」を取り出します

残った「煮汁」は牡蠣の旨味が濃縮されていますから 捨てるワケありませんよネ

そう お米を炊く際に入れます

「お米」を炊飯器に入れたら「煮汁」を見合う分量入れます

足りない時は「水」を足して水分量あわせてください

そしたら炊飯器に「牛蒡」はすべて入れて、「牡蠣」は”半分”だけ入れてください

この”半分”が今回のミソですョ


炊飯器のスイッチON

炊き上がったら10分程度蒸らして「牡蠣メシ」の完成です



 我が家では、庭で収穫してきた旬の「浅葱」を散らしました

  「春の香り」と「磯の香り」がいっぱいのメシが好いゾ


おっと 忘れていた・・・・ 半分残していた牡蠣をのせて食べてネ ←(2009/03/30追記)



----------------------------------------------------------------------
  簡単に作れる様に一部の食材以外は、一般家庭によくある物を選びました
  手をなるべく抜ける様にも考慮しておりますので、もっと手を掛ける様にすれば
  さらに美味しくなる余地が残されていますョ
  なお、REDBALLは料理する際に調味料などを全く計量しません
  すべて経験と勘なのでチットも参考になりませんネ・・・(汗)
  それなりに料理が出来る方「向け?」となっております
  よって本ブログを見て作った料理が失敗してもREDBALLは責任を負いかねます
  あしからず
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『アスベスト・悪性胸膜中皮腫と戦う』
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私の父は、2007年5月4日に
『悪性胸膜中皮腫』で亡くなりました。

「型枠大工」を一生の仕事とし、
仕事中に「アスベスト」吸い込んだ様です。

2年前に背中が痛くて病院で
「肋間神経痛」と診断される。
それから2年が経過した今年、
実は『悪性胸膜中皮腫』と判明。
即、入院して2ヶ月後には…

発症時期は、
背中が痛いと感じた2年前とされる。
「アスベスト」を吸い込んだのは
遡って推定で30年位前であろう。

「アスベスト」は怖い物質です。
自覚症状が出た時には遅いのです。
悲しい事にこれから発症数は
増加の一途です。

同じ戦いをする方々、
そしてご家族にお役に立てばと思い、
父と家族の戦いをここに記します。

       2007年 8月30日

戦いはここから始まった・・・
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